Corsi di Cucina

ISCOM FERRARA eroga da anni corsi nell’area ristorazione ed enogastronomia. Le attività didattiche relative a tale ambito, finanziate o a pagamento, vengono realizzate presso il centro didattico Borgo Le Aie, realtà ferrarese in cui operano, in convenzione, una pluralità di partners con la finalità di valorizzare la cucina, i prodotti tipici e le eccellenze del territorio ferrarese.

Il centro didattico Borgo Le Aie, sito a Gualdo Via Provinciale 15, è il risultato di una ristrutturazione, conservativa del patrimonio rurale ferrarese, di un antico fienile, nel quale sono state allestite una sala conferenze con una capienza di circa 80 posti dotata di tutte le attrezzature informatiche ed audiovisive, di un laboratorio di cucina dotato di tutte le attrezzature indispensabili per la realizzazione di corsi teorico/pratici di cucina, pasticceria, pizzeria, di uno spazio attrezzato con bancone bar per corsi di caffetteria, barman, degustazione vini, di tavoli e sedie per corsi di tecniche di sala-banqueting e per la simulazione di allestimento eventi.