PNRR MC C1 Riforma 1.1 – Piano di Attuazione Regionale di cui alla delibera dell’Assemblea legislativa n. 81/2022 – Presentazione di operazioni per rendere disponibili misure formative per il reskilling delle competenze – Percorso 3 – PR FSE+ 2021/2027 Priorità 1. Occupazione – Obiettivo specifico a)
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE UC 1 – UC 2
RIF PA 2022-18847/RER/PRG. 11/ED. 1 – 300 ORE
Rif. PA 2022-18847/RER, approvato con DGR 268/2023 del 28/02/2023
e realizzato grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna
DATA AVVIO 07 APRILE 2025
Il programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) è un’azione di riforma prevista dal PNRR – Piano nazionale di ripresa e resilienza dell’Italia – che ha l’obiettivo di accompagnare le persone alla ricerca del lavoro e prevede strumenti e misure per favorire il loro inserimento/reinserimento lavorativo oppure per avviare percorsi di riqualificazione.
DESTINATARI:
I beneficiari della presente operazione sono persone che, a seguito della sottoscrizione del Patto di servizio e della loro scelta del soggetto pubblico o privato accreditato, sono già beneficiarie delle prestazioni per il lavoro e necessitano di “una più robusta attività di formazione per avvicinare la persona in cerca di occupazione ai profili richiesti dal mercato”, anche attraverso attività che prevedono stage in azienda.
Operatore della ristorazione UC 1 – UC 2 – 300 ORE
Il corso prevede n. 300 ore complessive, di cui 180 ore di attività d’aula/laboratorio e 120 di stage in azienda
| GOL3 18847-11-1 MOD 1 – ACCOGLIENZA E PATTO FORMATIVO FSE – FINANZIAMENTI PUBBLICI |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 2 – DIGITALIZZAZIONE E SOSTENIBILITÀ GREEN |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 3 – PRINCIPALI TENCOLOGIE E ATTREZZATURE UTILIZZATE IN CUCINA, SALA, BAR E LORO FUNZIONAMENTO |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 4 – SISTEMI DI CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DELLE MATERIE PRIME ALIMENTARI, DEI SEMILAVORATI E DEI PRODOTTI FINITI |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 5 – PRINCIPALI RIFERIMENTI LEGISLATIVI E ORMATIVI IN MATERIA HACCP |
| GOL3 18847-11-1 MOD 6 – PRINCIPALI RIFERMINTI LEGISLATIVI E NORMATIVI IN MATERIA DI GESTIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 7 – CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 8 – CRITERI E TECNICHE DI COMPOSIZIONE DI DIVERSE TIPOLOGIE DI MENÙ |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 9 – TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI PIATTI |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 10 – TECNICHE DI COTTURA TRADIZIONALI E INNOVATIVE: IN ACQUA, IN GRASSO, SOTTOVUOTO, AL CARTOCCIO, ECC |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 11 – MODALITÀ DI PRESENTAZIONE, GUARNIZIONE E DECORAZIONE DEI PIATTI |
| GOL 3 18847-1-11 MOD 12 – PRINCIPI COMUNI E ASPETTI APPLICATIVI DELLA LEGISLAZIONE VIGENTE IN MATERIA DI SICUREZZA |
| GOL 3 18847-11-1 MOD 13 – LA SICUREZZA SUL LAVORO: REGOLE E MODALITÀ DI COMPORTAMENTO (GENERALI E SPECIFICHE) |
| GOL 3 18847-1-11 MOD 14 – LA COMUNICAZIONE IN CUCINA – FARE SQUADRA |
| GOL 3 18847-11-1 – STAGE – 120 ore |
Poster FSE – FSE_Scheda_GOL 3 – OPERATORE RISTORAZIONE UC 1 – UC 2
Scheda informativa – Qualifica – OPERATORE DELLA RISTORAZIONE (3)
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