PNRR MC C1 Riforma 1.1 – Piano di Attuazione Regionale di cui alla delibera dell’Assemblea legislativa n. 81/2022 – Presentazione di operazioni per rendere disponibili misure formative per il reskilling delle competenze – Percorso 3 – PR FSE+ 2021/2027 Priorità 1. Occupazione – Obiettivo specifico a)
OPERATORE DELLA PRODUZIONE DI PASTICCERIA UC 2 – UC 3
RIF PA 2022-18847/RER/PRG. 07/ED. 2 – 300 ORE
Rif. PA 2022-18847/RER, approvato con DGR 268/2023 del 28/02/2023
e realizzato grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna
Il programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) è un’azione di riforma prevista dal PNRR – Piano nazionale di ripresa e resilienza dell’Italia – che ha l’obiettivo di accompagnare le persone alla ricerca del lavoro e prevede strumenti e misure per favorire il loro inserimento/reinserimento lavorativo oppure per avviare percorsi di riqualificazione.
DESTINATARI:
I beneficiari della presente operazione sono persone che, a seguito della sottoscrizione del Patto di servizio e della loro scelta del soggetto pubblico o privato accreditato, sono già beneficiarie delle prestazioni per il lavoro e necessitano di “una più robusta attività di formazione per avvicinare la persona in cerca di occupazione ai profili richiesti dal mercato”, anche attraverso attività che prevedono stage in azienda.
Operatore della produzione di Pasticceria UC 2 – UC 3 – 300 ORE
Il corso prevede n. 300 ore complessive, di cui 180 ore di attività d’aula/laboratorio e 120 di stage in azienda
| GOL3 18847-7-2 MOD 1 – ACCOGLIENZA E PATTO FORMATIVO FSE – FINANZIAMENTI PUBBLICI |
| GOL3 18847-7-2 MOD 2 – DIGITALIZZAZIONE E SOSTENIBILITÀ GREEN |
| GOL3 18847-7-2 MOD 3 – TIPOLOGIE DI PASTE BASE: SFOGLIA, BISCOTTO, FROLLA, LIEVITATE, BRISEE, ECC |
| GOL3 18847-7-2 MOD 4 – MODALITÀ E TECNICHE PER LA LAVORAZIONE DI IMPASTI BASE: IMPASTATRICE, FRIGGITRICE, RAFFINATRICE, LAMINATOIO, ECC |
| GOL3 18847-7-2 MOD 5 – TECNICHE DI LAVORAZIONE DEL CACAO E DEL CIOCCOLATO: TEMPERAGGIO E COLATURA |
| GOL3 18847-7-2 MOD 6 – PROPRIETÀ E TECNICHE DI LAVORAZIONE DI GLASSE, PASTE DI MANDORLA E ZUCCHERO (PASTIGLIATO, COLATO, TIRATO, SOFFIATO, ECC) |
| GOL3 18847-7-2 MOD 7 – METODOLOGIE E TECNOLOGIE PER LA LIEVITAZIONE E LA COTTURA DEI SEMILAVORATI |
| GOL3 18847-7-2 MOD 8 – PRINCIPALI RIFERIMENTI LEGISLATIVI E NORMATIVI IN MATERIA DI GESTIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. |
| GOL3 18847-7-2 MOD 9 – SISTEMI DI CONSERVAZIONE DI MATERIE PRIME, SEMILAVORATI E PODOTTI FINITI SPECIFICI DI PASTICERIA E GELATERIA |
| GOL3 18847-7-2 MOD 10 – PRINCIPI COMUNI E ASPETTI APPLICATIVI DELLA LEGISLAZIONE VIGENTE IN MATERIA DI SICUREZZA |
| GOL3 18847-7-2 MOD 11 – LA SICUREZZA SUL LAVORO: REGOLE E MODALITÀ DI COMPORTAMENTO (GENERALI E SPECIFICHE) |
| GOL3 18847-7-2 MOD 12 – STAGE – 120 ore |
Poster FSE – FSE_Scheda_GOL 3 – OPERATORE DELLA PRODUZIONE DI PASTICCERIA
Scheda informativa – Scheda informativa pasticceria
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